鍋の中から出てきたのはパスタでした
旅行blog数年前にアントネッロにプレゼントしたスタウブ鍋。本当によく使ってくれています。奮発した甲斐があった！（ちなみに持ち手は、鍋つかみの必要がないように、勝手に改造して黒檀の木にしています）
鍋から出てきたのはパスタ♪
平日は余りパスタは食べないのですが、週末のお昼は何故かパスタと決まっているのが我が家。
この日は、玉ねぎたっぷりと牛肉を長時間コツコツと薪ストーブの上に置いたこの鍋で煮込んで、そこに茹でたパスタを入れてぐるっと混ぜたジェノヴェーゼ。
このZiti(ズィーティ)というパスタは長さが25センチもあり、大きいのでフォークにからませることができなくていつも食べにくいなあ、と思っていたところ、メーカーのサイトには、「茹でる前に3等分に割って下さい」と書かれているのを発見しました。だったら丁度良い長さに作って売ればいいのに(笑)
時間をかけて調理した料理ってどうしてこんなに美味しいんだろう。
もうすぐやってくる春も待ち遠しいけど、冬の鍋料理もあとちょっと楽しみたいな。
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Source: フィレンツェ田舎生活便り２
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