完食必須のナス料理

この前財布仕立てのナスを作った。(Melanzane a portafoglio） 何度も作ってるよ『財布仕立てのナス』この前、生ハムとモッツァレッラチーズがちょっと多めにあったので ナスを買ってきて Melanzane a portafoglio（めらんざーね・あ・ぽるたふぉ…ameblo.jp大きめのナスをひたすらスライスしてグリルしていく。。グリルパンだけじゃ時間かかるのでフライパンも一つ登場。モッツァレッラチーズと生ハムを小さく切ってナスに挟む。ピザ用モッツァレッラチーズの方が水分が大量にでなくていいかな。。この上にパルミジャーノレッジャーノチーズをふりかけて180度くらいに温めたオーブンで10〜15分くらい？開けて様子を見て取り出すので時間はうる覚え。。パルミジャーノレッジャーノチーズがカリッカリになってるくらいのが好み。見てくれはあんまり美しくないけど美味しいよこれはパスタの後に食べたけど家族四人、夕飯で完食
Source: けちけちイタリア徒然日記・甘辛い生活

リンク元