新春カルソッツねぎBBQ

カタルーニャ名物のネギ、カルソッツの旬です。今日のランチは今年初のおうちBBQ。主役はカルソッツねぎです！今回もBBQ奉行の親方が朝から準備してくれました。まずは親方手作りの窯（茶色いやつ）で野菜やジャガイモ、それにサツマイモ（ウルコのおやつ）も焼きます。アーティチョークとナス↓アーティチョークは外皮を剥いて食べます。赤パプリカもあったよ。外皮をほぼ取り除いたアーティチョーク↓ガクの部分がホクホクして美味しい可食部。ブラウンマッシュルームには親方特製のアリオリソースをトッピング～乗せ過ぎもちろん、主役のネギ、カルソッツも焼いて～最後はアングス牛のPresaという部位を焼きました。脂身少な目で食べやすかったです。今日はいつものビールじゃなくてロゼワインと共に久々にワインクーラーを使いました。カルソッツソースは市販品です。というわけで、今季初のおうちでカルソッツBBQを堪能いたしました。おうちBBQの何が良いって、親方が準備から片付け、掃除まで完璧にこなしてくれる事今日はキッチンのみならずサンルームと廊下までキレイにして下さり、親方に足を向けて寝られません蹴りも止めとこう バルセロナのイベント情報です祭だ！祭だ サン・アントニ地区祭＠1/13～22 | バルセロナの遊び方今週末からサン・アントニ小地区のお祭りが開催です！今月は聖アントニオの記念日（１月１７日）にちな

リンク元