ワヒアワにあるクラフトビネガーのお店に行ってきました。美味しい、ヘルシーなハワイアンビネガーの世界です。

「ハワイアン ビネガー＆スパイス」という名前をGoogleマップに見つけたので寄ってみることにしたのですが、ただ売っているだけのお店ではなく、自前で生産しているクラフトビネガーのお店だったのです！これは見付物だー！プロダクトはそんなに多くはありません。ただ、それぞれが個性的で興味深いアイテムばかりでしたよ。お店は店舗部分は小さいのですが、奥に工房があるようです。なんか、良い香りがします・・・。オーナーさんが丁寧に説明してくださって試飲もさせていただきました。好感度上がりますね。よめ様買う気満々ですよ。この３つのアイテムを買ってきました。ラベルのデザインも良い。まずは、バニラが入ったビネガーです。ここのビネガーは、地元農家の果実を使っているのですが、形が悪かったりして市場に出ないものを使ってフードロス削減に貢献しているとのことでした。いったんワインを作って、それを発酵させてビネガーにする二段プロセスをとっています。シュラブというものを初めて知りました。SHRUBを直訳すると「低木」という意味なのだそうですが、ビネガーをベースにしていろんな果実と合わせたシロップのことをシュラブというのだそうです。これはリリコイ、オレンジ、グァバのシュラブです。こっちはパイナップルミントです。どれも試飲させていただいてとても美味しかったものばかり。そのまま飲んでも、お酒や炭酸水と混ぜてもいいし、もちろん

リンク元