義両親、 トスカーナへ到着!

昨日、 プーリアから義両親が到着しました。
随分前からアントネッロが、 キノコが好物の二人に、 秋に１週間くらいキノコ食べに来るか聞いてみようかな？って言ってて、 なかなかこなかったんですが、 やっとオリーブの収穫が終わって、来ることになったんです。彼らが住んでいるプーリアはポルチーニ茸はほとんど採れないので、 トスカーナでキノコ三昧を楽しんでもらおうと、 アントネッロは１週間、 有給を取って張り切っています。
というわけで、 昨日から急に賑やかになりました。
こうして夕食後にお喋りしながら、 薪ストーブの上で焼いた栗や殻付きのアーモンドを食べたり(トンカチ・笑) 、 義父さんとキノコを探しに森を歩いたり、 義母さんと料理をしたり、 アントネッロはそういう時間を過ごしたかったみたい。



大量のオリーブオイルとか、お土産を沢山持って来てくれました。
これは、ドライのいちぢく。いちぢくも、 中に挟まっているアーモンドも、 義父さんの畑で採れたものです。いちぢくは半分に割って開いて天日に干して、  アーモンドとレモンの皮、 フェンネルシードを挟んで、 もう1個干したいちぢくでサンドするんです。これを石窯オーブンで低音加熱してカチカチにすると、 長時間保存できるのです。
かじるとプーリアの味がする！
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