暑い日のパン焼き

今日もパン焼き。外気温が36度、 冷房がないので室内温度も30度近くて、 過発酵が怖かったのですが、 冷蔵庫で冷やした5度の水と氷で生地を捏ねる作戦で、 何とか焼けました！
それでも捏ね上げ温度は既に20度で、 その後もぐんぐん温度が上がって慌てたけど... 
今日のお手伝いさんは、 高校を卒業したばかりのMちゃん。生地の扱い方が丁寧で、とっても上手でした。余りの暑さに 、 二人で プールに飛び込みました。
人気ブログランキングへ
今日も読んでくださってありがとうございます。
気に入っていただけたら↑の「人気ブログランキングへ」の文字をクリックしてください♪

Source: フィレンツェ田舎生活便り２

リンク元