アロス・ネグロことイカ墨パエリア

バレンシア旅行で絶品パエリアを頂いてから約1か月。『スペインの米どころで本場のパエリア＠バレンシア旅』冬のバレンシア旅行の続きです。『水族館はヨーロッパ最大級＠バレンシア旅』冬のバレンシア旅行の続きです。『市場でオルチャタ、カテドラルとラ・ロンハ＠バレ…ameblo.jp 家で久々に米料理を作りました。アロス・ネグロ（黒い米料理）＝イカ墨のパエリアです。バレンシアのレストランでパエリアを食べた時は出てこなかったアリオリソース（おそらく邪道）をつけて。パエリアってさ、本場はバレンシアだけど定番の家庭料理でもあるから作り方や具材のバリエが色々あるのです。（日本でいう炊き込みご飯みたいな感じ？）例えば、カタルーニャの料理人はかなりの確率で、パエリアにナッツ・ニンニク・パセリを潰した物を加えて炊く、とかね。ちなみにアタクシはエビの殻を煮出した物に魚のブイヨンを加えた出汁で魚介のパエリアを炊く事が多いです。して、今回のアロス・ネグロなのですがイカ墨の塩味に考えが及ばず忘れてたややしょっぱい米料理となりました。それでもｿｺｿｺ好評にて完食今度はイカ墨無しのパエリアにしようっと。魚貝のミックスパエリア2人前 / 冷凍グルメ　パエリア1位温めるだけ　フライパン調理　レンチンごはん　本格パエリア　レストラ

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