朝からタンパク質が流行り？
旅行blog昨日は日本人のお友達と近くの村のバールで朝ご飯でした。何でもない話をずーっとしてあっという間に２時間。イタリア人の友達も居るけど、日本語でこうしてくだらない話して笑うのも楽しいな。
村で一番ペストリーが美味しいと評判のバールだから、朝から人が一杯。向かいの肉屋さんのおじさんも、お店はそのままで、コーヒー飲みながら他のお客さんとお喋りをしていました。お店、大丈夫かな？って思っちゃうけど、皆きっと、おじさんが居なかったら向かいのバールに探しに来るんだろうな。
最近、特に健康に気を付けている若年層は朝からタンパク質を採る人が増えているみたいで、こんな客層のほぼ１００％の地元の小さなバールでも、朝から塩味のパニーニが揃っていました。これ結構最近の傾向かも。
あと、パスタの国といわれるイタリアですが、炭水化物を控えている人も増えていて、パンやパスタの消費量もやや減っているのだそう。アントネッロも去年からお酒をやめてワイン飲まなくなったし、イタリア人の生活スタイルも少しずつ変わってきているなーという印象を受けました。
スーパーで全粒粉で作った茶色いパスタが増えてきているのは良い事。昔は美味しい全粒粉のパスタがなかなか見つからなくて困ったけど、最近はどのメーカーも全粒粉のパスタを出しています。通常の精製したセモリナ粉で作った白っぽい黄色いパスタと比べると、胚芽や皮の
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