ガツンとビステッカな夜

土曜日は友人家族と合計5人で山の上にある小さなリストランテに行きました。
夫婦2人でやっているような小さなお店で、他に何もない小さな集落にある所なのに、平日でも、雨でも、一年中満席なんです。お客さんはフィレンツェやボローニャからわざわざここに食事に来ます。
前菜の後はプリモを食べずに（でも本当はプリモも美味しい）、直接ビステッカへ。

お肉苦手な方は御免なさい！衝撃写真あります。



ドーン！
ビステッカが有名なこのお店では、それぞれ牛の種類や熟成方法が違うお肉を揃えていて、この日は5種類の中からアントネッロが2種類（手前の右側と真ん中の左側）を選びました。それぞれ1.5キロくらいあったから、5人で合計約3キロ！ペロリと平らげました。
今回2種類のお肉を選んで、そのうちの1種類はベルギーの有名な肉屋が熟成したお肉でした。これが最高に美味しかった。ワインもそうだけど、お肉の熟成もある意味、芸術だと思ったのでした。いやいや、本当に今でも覚えている味。勿論、焼き方はフィレンツェ風でレアです。美味しいワインと一緒に有難く綺麗に全部平らげて、骨はラーラにお土産に頂いてきました。
ラーラもお土産に大喜びで、昨日は一日かけて巨大なＴボーンと格闘していました（笑）
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