灼熱のフィレンツェで食べるなら～パンツァネッラ

最近、主食は畑のキュウリとトマトな我が家です（笑）。
パスタも食べたくない暑さ。とにかく火を使いたくない。そんな時に便利なのが、トスカーナの夏の一品、Panzanella ( パンツァネッラ)です。材料は、
固くなったパントマトキュウリ生玉ねぎのスライスバジルオリーブオイルワインビネガー塩、胡椒
アントネッロはこれに、ツナとケッパーも加えます。
固くなったパンを水に浸して、ギュッと絞り、トマト、キュウリ、玉ねぎを合わせて、ビネガーとオリーブオイル、塩コショウで味付けをするだけ。これを冷蔵庫で冷やしておきます。

夏のフィレンツェで軽く食べたい時は、是非メニューの中でパンツァネッラを探してみてください。サンタンブロージョの食堂ダ・ロッコのパンツァネッラも美味しいですよ。
先ほど、アパートのチェックインでフィレンツェに行ってきました。日向を避けてできるだけ日影を選んで歩いていましたが、相当の暑さでした。午後5時くらいが一番暑いかも（汗）。
日本もかなり暑いようですね。皆さんもお体に気を付けて、明日からまた元気で頑張りましょう♪

ヨーロッパ(海外生活・情報)ランキング
Source: フィレンツェ田舎生活便り２

リンク元