ソラマメの収穫が始まりました～5月の畑

いよいよソラマメの収穫が始まりました♪
11月初めに豆を蒔き、3月頃追肥をしたり、4月に摘心をしたり脇芽をかいたり、最近はなかなか雨が降らないので毎日水遣りをしたり・・・今年はかなり手をかけて育てたソラマメがやっと食べごろになりました。６ヶ月間、長かったなあ・・・。でもそれだけ喜びも大きいです。


根元に近い部分から鞘が大きくなってきます。少し艶が出て、マメの形が外側からも見えるようになったら採り頃です。
やったー！

開いてみるとこんな感じ。一般的な日本のソラマメとの大きな違いは、鞘を開くとマメの周りには皮はありません。収穫する時期にもよるのかな？トスカーナでは結構若い時期に収穫して、豆をチーズと一緒に生で食べてしまいます。

この日は玉ねぎとパンチェッタと一緒にソラマメをサッと炒めて、プチトマトと一緒にクスクスに混ぜて食べました。初もののソラマメ、うーん美味しい！
ちょっと長くなるので、今日はここまで。次回、ソラマメの鞘の調理の仕方をご紹介します。



Source: フィレンツェ田舎生活便り２

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