天を仰いで食べよう♪おうちでカルソッツ

日曜ランチは親方プレゼンツのカルソタダことカルソッツBBQ～カタルーニャ名物のカルソッツねぎを焼いて食べるアレです。 『本場のカルソッツ＠結婚記念日ランチ』カタルーニャの名物ねぎ、カルソッツのお祭りの続きです。もう少しだけお付き合い下さいませ🙇 『ネギが主役！カルソッツ祭見物』今日はタラゴナ県のバイスという町でネ…ameblo.jp 今回はおうちでカルソッツなので、我が家のミニBBQセットが大活躍！ついでに親方もBBQ奉行として大活躍ですねぎが焼けるまで時間がかかるのでベルモットを飲みながら待ちます。カルソッツは何度かに分けて焼くので焼けた物から新聞紙で包んでおきます。本日のカルソッツランチはシドラ（シードル）で乾杯さぁ皆さん、カルソッツを食べましょう♪カルソッツの外側、黒焦げの部分をむいてソースをたっぷりつけて～天を仰いで～～イメージ画像⇧実際には、こうです⇩目の前にあるカルソッツを、大口あけてあーんとな。カルソッツを思う存分、堪能した後はマッシュルームを焼きます。親方特製・アリオリソースをトッピング。さらに、マヨルカの塩（赤ワイン入り）を振って軸は親方が少し食べてたアタクシは要らないザマスよ最後はお肉。豚肉のプレッサという部位です。プレッサは、この黒い部位だよ⇩ちなみに緑色がセクレト。セクレトもプレッサも希少部位だけどプレッサの方はセクレトよりも脂

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