最近嬉しかったささやかな出来事
旅行blogアントネッロは無事にコロラドに到着しました。きっとコロラド州でも行く場所によっては美味しいレストランが見つかるのでしょうが、彼が行っている場所では何にでも謎なソースがタップリかかってるらしくて（ステーキとか、ブリトーとか）絶望しています。中華レストランとかのほうが良いんじゃない？今週はおひとり様な私。家族が一人いないだけで、こんなに家が片付くのか（笑）、床が汚れないのか、洗濯物が少ないのか！今のうちに大掃除と片付け物をしてしまいましょう。
今日は、最近、ちょっと嬉しかったことをお伝えします。
まずは、昨日、パンが上手く焼けたこと。室内気温が20度前後で安定しているので、発酵が好調です。粉の重さに対してマードレ（天然酵母）14％、31度のぬるま湯73％で、ばっちり4時間で窯入れです。窯は3時間前に火を入れて、30分おきに薪を足し、炭を取り除く前の温度が450度、パンの窯入れ温度は260-280度で、きっちり45分で焼きあがりました。
次の嬉しかったことは、春に近くの村の花市で興味本位で買ったSedano di montagna （直訳すると山のセロリ）という植物が大きく育っていること。そしてこれが多年性であることを知ったことです。日本ではラビッジとかラベージと呼ばれているハーブで、葉も茎も香りと味はセロリそのままなんです。セロリって、イタリアだと巨大で、買っても使いきれない
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