モッツアレラ天国チレント
旅行blog日本も暑いようですね。夏休みをいかがお過ごしですか?
いよいよ私たちのヴァカンスが始まりました！今は無事にプーリアに到着しています。毎年、フィレンツェからプーリアまで一気に車で移動しているのですが、今回は通過するカンパーニャ州で寄り道をすることにしました。
立ち寄ったのはチレント地方。ナポリやアマルフィよりも更に南側の緑が豊かな地域です。
私は勝手に、カンパーニャ州は「暑くて乾いた土地」というイメージがあったのですが、このチレント地方は水がとっても豊富で、とても豊かな地域でした。
私たちが行ったペストゥムという場所は、セレ川（プーリア州の水道もこの川から供給されています）がティレニア海に流れ出る河口部分に当たります。
あちこちに水路があり、広大なトウモロコシ畑では一日中、大きな機械で散水していました。
モッツアレラ！！この地域は水牛のモッツアレラの名産地です。私たちが泊まったＢ＆Ｂのオーナーさんに教えてもらった直売所で、早速、作り立てのモッツアレラを食べました。歯ごたえがあって（乾いて固いのではなくて、フレッシュで固い感じ）ナイフで切れないくらい。水牛ならではの酸味があって、初めて食べる美味しさです。一緒に食べたタラッリも美味しかったな。
夜は地元の家庭料理が食べられる小さなトラットリアに食事に行きました。
この前菜も美味しかった！
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