昨日の晩ごはん

昨日の晩ごはん。。プリモピアットはアスパラガスのリゾット。トッピング用に先っぽを除いたアスパラガスを輪切りにしてオリーブオイルで炒めておいた玉ねぎと一緒に弱火で炒める。リゾット米を投入。バターも入れて軽く炒めたら白ワインを入れて炒め続行。先っぽはちょっと茹でる。別に700ｍｌほどお湯を沸かしておく。先っぽ茹でに使ったお湯に野菜ブイヨンを入れて溶かしたらリゾットのフライパンに加えて調理続行。よく混ぜながら別に沸かしておいたお湯を加えながら米を調理(このリゾット米は14分〜16分）。芯がちょい残るアルデンテが好きなので１４分にした。出来上がりは写真撮るのを失念。ブイヨン以外は塩入れてないのでパルミジャーノレッジャーノチーズで食べるときに各人が塩気を調節。セコンドピアットはチキンのカッチャトーラ風。（トマト無し）副菜は時間無くって生の人参の皮むいたのをゴロンと出しただけ 【ふるさと納税】先行予約 露地物 朝採り アスパラ 2L～3Lサイズ800g（400g×2） 鮮度保持フィルム入り(2023年5月中旬発送予定)野菜 アスパラガス グリーンアスパラ 旬 とれたて お取り寄せ 産地直送 小分け 保存 旭川市 北海道 送料無料楽天市場10,000円 名古屋コーチン 本物の地鶏！ ハーフ もも・むね・ささみ各1枚セット 新鮮 鶏肉 国産 名古屋コーチン楽天市場2,916円&

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