ブロッコリー３本立て

この前ロマネスクブロッコリーを茹でて食べた。立派なブロッコリー。味的にはカリフラワーっぽいと思うんだけどBroccoli romaneschi(ブロッコリロマネスキ）っていう名前なんだよね。。集合体恐怖症の人は不気味に思っちゃうらしいけどこの配列が美しいと私は思う。。葉っぱもしっかりくっついて売られてる。茎は結構硬いせいか短くされてる。この葉っぱも美味しいくって茹でたてのをバクバク食べちゃう。通常のブロッコリーは茎を結構残してある。一番大きい鍋にお湯を沸かして入れたらはみ出してしまった。。こんだけ出てる。ツボミの部分が固いうちに横にして火を通す。でその後葉っぱ部分を下にして茹でる。茹で時間。。義父母はこれをザルに取り出すのさえ困難なほどクッタクタに茹でる。。ほぼ溶解してる。。私は野菜はアルデンテが好きだがダンナに譲歩して溶解しない程度に茹でるイタリア人、パスタはアルデンテなのに野菜のアルデンテはなぜ苦手！？（好みだからしょうがないけどさ。。）こうやって菜箸を刺して茹で具合を見るよ。で食卓にこうやってゴロンと出す。。義実家がこうやって出してるのでやってるけど、ウチだけ！？各人がナイフで好きな部位、好きな分だけとってく。一株ほぼなくなるよ。。で、ブロッコリー。ウチは週一でパスタの具にしちゃう。茹でずに蒸し焼きっぽく調理。茹でる茹で汁に栄養が流れでちゃうけど蒸し焼きなら栄養逃さない。（

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