ブラックケーキ。
外国人との恋愛
この前久しぶりに会った友人のエブリンから美味しいケーキを頂きました。 いや、見た目は何だか石みたいなんですが。。。 これはカリブ海地方でクリスマスや結婚式などお祝いの時に食べるというブラックケーキ。黒い色はチョコレートではなく お酒に漬け込んだドライフルーツやスパイスの色。レーズンやドライフルーツ、高級なお酒などを大量に使用している おもてなしのための贅沢なケーキなのだそうです。 数年前にも確かもらったことがあってお酒が効いててしっとりして美味しいな〜と思っていたのですが今回もらったこれ、更に凄かった。 持ってみると、ずっしりと重い。包んであったラップがベットベトになるくらいの水分量で。生地はもうケーキと言うよりほぼテリーヌ。お味もほぼラム酒とドライフルーツのペーストをそのまま食べてるのかってくらい濃厚です。「お酒強いけど大丈夫だった？」と何度もエブリンが心配して聞いてきたのも納得。これは一気にたくさん食べると確実に酔う。そして子供は絶対食べたらアカンやつです。 いやしかし、お酒が好きな人にはたまらんやつだと思います。私は大好き！！
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