春のキノコはプルニョーリ三昧
旅行blog昨日、夕食前に「キノコ探してくる」ってラーラと一緒にフラッと森に入ったアントネッロ。1時間後に2キロ程持って帰ってきました（でかしたっ！）
このブログでは既にお馴染みの春キノコのプルニョーリです。日本語ではユキワリと呼ばれるキノコだそうです。うちの方では4月末から5月初めに雨が降った後に頭を出します。
まず昨日はペペロンチーノとニンニクをちょっと効かせてソテー。
今日のお昼はパスタ。
2人で収穫したキノコを1キロ位使いました。キノコって調理すると小さくなっちゃうんですよね。プルニョーリは加熱すると香りが飛んでしまうので、一部は生の薄切りを上に振り掛けました。
うおー、美味しかった♪
この後、もうちょっとあるかも？って欲を出して再び森に入ったアントネッロでしたが、雨に降られてすぐ帰ってきました。欲張っちゃいけないってことかな。もうちょっと食べたいと思う位で留めておこう。
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Source: フィレンツェ田舎生活便り２
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