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ネギとイベリコ豚のBBQ@カルソタダ

国際結婚
今日のランチは久々におうちでカルソッツ🎵カタルーニャ名物ネギのBBQです。今回もネギ奉行は出張から一時帰宅中の親方が担当。食べっぷりも健在です。カルソッツネギの他にも、アーティチョーク、パプリカ、ナスを焼いて下さいました。ジャガイモとサツマイモもありましたよ。親方、気が利いてるな焼き野菜の後は、ブラウンマッシュルームとイベリコ豚のSolomillo(ヒレ肉)。マッシュルームにトッピングしているのはオリーブオイルとニンニクだけで作った濃いアリオリソース。親方の手作りです500g弱あったヒレ肉は半分食べてギブアップ。お肉の前に、野菜とビールでお腹が膨れてしまいましたね無念残りのお肉はリメイクして晩ごはんにいただきました。お肉のソースは、フォアグラのパテと甘口シェリーのペドロヒメネスで作りました。ジャガイモもお昼のBBQの残りです。付け合わせとしてパスタとインゲンのジェノベーゼソース。うずらの卵やエビ、BBQのパプリカを添えて。月曜早朝からまた出張先に戻るのにBBQを自ら作ってくれた親方。ごちそうさまでしたまたよろしくね*アタクシが無理やり親方にやらせたわけではありませんよBBQの焼き野菜が沢山残ったのでウルコ奥様は明日からのひとり飯に困らなそうです野菜生活スタート皆様の応援クリックが更新の励みになります↓ 今回も思い切り栄養補給した週末でした前回の記事にもコメントありがとうご

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