鮮度抜群のお魚

この前、島からローマに帰ってきた義父母。前日に釣ったお魚を持ってきてくれた両方ともちょっと小さめ。赤い方はニシキダイ（Fragolino　フラゴリーノ）上のは日本名知らぬ。。Occhiata オッキャータ鮮度良すぎて目の黒いところがなんだか中に吸い込まれそうなほどの漆黒生では流石に食べなかったけど鱗とってワタとエラを取ってフライパンで塩焼きすごく美味しかった小さいのでちょっとしかないけどほっぺたのお肉、目も美味しかった。皮も激ウマだった。 柳刃包丁、欲しいなあ。。刃物といえば中部地方では関市♥関の刃物 柳刃包丁 23.5cm (235mm) 富士觀 炭素鋼 複合材 (白紙3号・軟鉄) 朴の木ハンドル 本水牛角口金 職人用 刺身を一方向にのみ引き切ることができるように作られた刃渡りが長めの片刃包丁 右利き用 国産日本製楽天市場15,200円  関の刃物 刺身包丁 27cm (270mm) 関兼次 1K-6 大同特殊鋼製モリブデンバナジウムステンレス鋼 アルミニウム耐熱ブレードABS樹脂ハンドル 家庭用 刺身を一方向にのみ引き切ることができるように作られた刃渡りが長めの片刃の柳刃包丁 右利き用 国産日本製楽天市場10,400円  包丁 刺身 岐阜県関市謹製 柳刃包丁 関の包丁 ダマスカス鋼 日本製 和包丁 刺身包丁楽天市場12,100円

リンク元