BBQ！肉とカルソッツと親方

週末は　サンルームでミートファイヤー今日のランチは親方シェフによるカルソッツねぎのBBQ＝カルソタダを頂きました。カルソッツって何？という方はこの辺の記事をど～ぞ↓ 『本場のカルソッツ＠結婚記念日ランチ』カタルーニャの名物ねぎ、カルソッツのお祭りの続きです。もう少しだけお付き合い下さいませ🙇 『ネギが主役！カルソッツ祭見物』今日はタラゴナ県のバイスという町で…ameblo.jp(カタルーニャの名物ネギです🎵)さて。土曜の朝だというのに、超早起き（＠９時）してネギとお肉を買ってきた親方。おひとりでBBQ準備を始めましたｶﾞﾝﾊﾞで～すウルコ奥様は見守るだけです怖まずは、カルソッツねぎの泥を取り除いて適当な長さにカット。アーティチョークはスパイスとオリーブ少々をかけてアルミホイルで包みます。ポテトと一緒にBBQコンロの底に置いて焼きます。その上には、パプリカ。隙間なく埋めますね。そのまた上にはナス。親方手作りの窯とパエリア鍋で蓋をして皆様しばしご歓談下さいませ。シェフもビール飲みながら焼けるのを待ちます。野菜達が焼けたら、今度は主役のカルソッツねぎを焼きますよ～～真っ黒コゲに焼けたねぎの黒こげ部分を剥いてソースをたっぷりつけて～食べるよ～～天を仰いで、あーーん。とな。親方、舌は出さなくて宜しいですよカルソッツねぎを完食した時点でもう満腹になりかけましたがまだまだ行く

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